Eve-Marie Ulbrich studierte an der Musikhochschule Stuttgart bei Prof. Hans Kalafusz und Prof. Ricardo Odnoposoff mit den Studienabschlüssen Diplompädagoge und Künstlerische Ausbildung. Sie nahm an zahlreichen internationalen Meisterkursen, unter anderem bei H. Szering, M. Rostal und V. Pikaizen, teil. Von 1980-1989 war sie Mitglied des Bach-Collegiums Stuttgart. Nach ihrem Studium war Eve-Marie Ulbrich an den Staatstheatern Braunschweig und Hannover tätig.
Sie ist Mitglied im Kammerorchester "Camerata Europeana Stuttgart", sowie der Camerata GRINIO, einem Kammerorchester aus hochkarätigen Musikerkollegen um Konzertmeister Joachim Ulbrich. Eve-Marie Ulbrich ist regelmäßig zu Gast im Orchester der Südwestdeutschen Philharmonie Konstanz.
Schwerpunkt ihrer kammermusikalischen Konzerttätigkeit ist das renommierte ENSEMBLE GRINIO. Ihre Erfolge als Pädagogin für Violine, Kammermusik und Orchestercoaching basieren auf der Kombination aus langjähriger Erfahrung und neuesten musikphysiologischen Erkenntnissen. Diese Fächer unterrichtet Eve-Marie Ulbrich auch an der GRINIO AKADEMIE, die sie zusammen mit ihrem Mann Joachim Ulbrich leitet.